削皮器主要由电机、变速器、卷毛器等组成。它是我厂吸收国内外root薯类processing机械的特点，采用毛刷摩擦原理设计制造的，这本书的第一章介绍了品种，地理分布，营养价值和它们在贮藏期间的化学和生理，第二章详细描述了薯类processed通用工艺与设备，甘薯、马铃薯、木薯、山药的基本加工品种，如罐头、果酱、饮料、糕点的配方和制作方法，第三章介绍薯类的发酵制品，如白酒、红酒、啤酒、醋、红薯或山药的酸奶。第四章介绍薯类淀粉的常规加工工艺及设备，红薯、马铃薯、木薯淀粉的加工工艺及淀粉的加工产品，如无矾粉丝等，第五章介绍了薯类变性淀粉的生产工艺；考虑到淀粉加工副产物的综合利用，第六章介绍了马铃薯渣、马铃薯叶和马铃薯渣蛋白的加工产品，如马铃薯叶饮料、马铃薯渣酒、马铃薯渣平菇培养基、马铃薯渣蛋白饲料等。
五斤折成一斤的意思是:薯类(包括红薯和马铃薯，但不包括芋头和木薯)1963年以前，按每4公斤鲜薯折合成1公斤粮食计算，从1964年起，按5公斤鲜薯折合成1公斤粮食计算。薯类(比如土豆等。)用作城市郊区蔬菜的，算鲜品，不算粮食。其他粮食按脱粒后的原粮计算。农林牧渔业总产值是以货币表示的农林牧渔业全部产品的总量，反映一定时期内农业生产(各类农业生产单位或从事农业生产经济活动的农户)的总规模和总成果。
农作物种植包括谷类、豆类、薯类、棉花、油料、糖、麻、烟叶、蔬菜、药材、瓜类等农作物的种植，以及茶园、桑园、果园的生产经营。其他农业包括采集水果、纤维、树胶、树脂、野生植物的油籽、木柴、野生草药、真菌和其他由农民家庭经营的商业产业。(二)林业包括林木的种植(不包括茶园、桑园等的种植、管理和采伐活动)，林产品的采集，以及村级及村级以下合作经济组织和农户的竹木采伐。
红薯分为鲜红薯和干红薯。鲜红薯生产淀粉一般属于农村手工生产，红薯淀粉厂多以干红薯为淀粉原料，所以属于工业化生产。1.以鲜红薯为原料生产淀粉的工艺流程为:原料挑选、清洗、粉碎、研磨、过滤、调浆、脱脂、干燥。其制作工艺如下:(1)原料选择:由于红薯品种不同，其品质和淀粉含量也不同，即使同一品种在不同的产区，其品质也有很大差异。
